做法：

1、将牛仔骨拿出解冻，解冻后的牛仔骨切小块，牛仔骨以经过秘制调味; 

2、洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量，洗净后切丝，小葱和蒜瓣切末; 

3、锅加热，放入少许黄油，溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底; 

4、另起锅，倒入少许食用油，放入蒜末炒香。放入豆豉香辣酱、黄豆酱、少许生抽和白糖，翻炒后盛出;

5、锅中倒入少许油，将牛仔骨放入锅内小火煎制，倒入少许红酒撒适量黑胡椒煎熟，酱汁倒入牛仔骨中大火翻匀出锅即可。

技巧：

适当调节煎制时间，用黄油翻炒洋葱丝可使洋葱味道更加香浓好吃。豆豉香辣酱和黄豆酱使牛仔骨味道更加浓郁。